Recept på Chili

Förra lördagen blev jag och några till bjudna på lite mat hemma hos J. En Texas Chili ställdes fram. Gott var det så jag bad om receptet, för en chiligryta är jäääkligt gott och hyfsat enkelt att göra.
J var vänlig nog att ge mig receptet och jag lämnar nu ut det till er :-)

Jag funderar på om jag skall köpa ingridienserna och laga detta idag, möjligtvis måste jag köpa en schysst gryta först dock :)




1 kg Högrev eller annat kött, skuret i hyfsat små bitar
150 gr Bacon, skuret i strimlor
2 st Gula lökar i bitar (gul lök skall tydligen inte vara med enl. http://www.hornfeldt.se/chili ;-)
2 st Paprikor, röda, i bitar
4 st Vitlöksklyftor, hackade eller pressade
2 st Flaskor Carnegie Porter öl och/eller vatten/buljong
rejält av så många olika chilisorter som möjligt (chipotle, spansk peppar, chilipulver...)
en nypa Kanel
2 tsk Spiskummin
1 msk Oregano
Olja
Salt

Bryn kött, bacon, lök, vitlök och paprika i omgångar och lägg över i en rymlig gryta.
Häll över öl eller vatten så det täcker med råge och alla kryddor utom oregano.
Puttra 2-4 timmar tills lagom konstistens har uppnåtts.
Smaka av med salt och smula i oregano.